Щепа дубовая используется для производства крепких спиртных напитков - коньяков, бренди, виски и для облагораживания готовых молодых вин новыми ароматами.
После применения щепы готовый продукт обретает новую гамму ароматов в зависимости от выбранного вида щепы и срока выдержки.
Вкусовые характеристики таких продуктов сопоставимы с напитком, выдержанным в дубовой бочке.
Более подробно о применении щепы можно прочитать в инструкции – ссылка на скачивание ниже.
скачать
- Щепа дубовая «FAST» – обжиг М (средний), фракция мелкая.
Срок для облагораживания вин – от 6 дней, рекомендуемая доза – до 0,7 грамма на 1 литр.
Срок для настаивания коньяков – от 2-х месяцев, рекомендуемая доза – до 7 грамм на 1 литр.
Придает напитку ароматы ванили, миндаля, кокоса, пряностей, карамели.
- Щепа дубовая «CLASSIC» – обжиг М (средний), фракция средняя. Идеальный вариант как для вина, так и для коньячных спиртов.
Срок для облагораживания вин – от 6 дней, рекомендуемая доза – до 1 грамма на 1 литр.
Срок для настаивания коньяков – от 3-х месяцев, рекомендуемая доза – до 10 грамм на 1 литр.
Придает напитку ароматы ванили, миндаля, кокоса, пряностей, карамели.
- Щепа дубовая «ORIGINAL» – смесь щепы с обжигом М (средний) и щепы без обжига, фракция мелкая.
Срок для облагораживания вин – от 10 дней, рекомендуемая доза – до 1 грамма на 1 литр.
Срок для настаивания коньяков – от 3-х месяцев, рекомендуемая доза – до 10 грамм на 1 литр.
Придает напитку ароматы ванили, фруктов и цветов.
- Щепа дубовая «BLACK JACK» - обжиг Н (сильный), фракция средняя.
Применяется для коньячных спиртов, виски, бренди и другого крепкого алкоголя.
Срок для облагораживания коньячных спиртов – от 1,5 месяцев, рекомендуемая доза – от 5 до 8 граммов на 1 литр.
Срок для настаивания виски и бренди – от 3-х месяцев, рекомендуемая доза – до 10 грамм на 1 литр.
Придает напитку ароматы кофе, шоколада, тостов, дымные нотки.
- Щепа дубовая «MEGA» - обжиг М (средний), фракция очень крупная.
Щепа очень крупного размера, отличная замена клепки для облагораживания напитков, дает 100%-ное ощущение созревания в бочке. Идеальна для больших объемов.
Применяется для винных и коньячных спиртов, кальвадоса, фруктовых наливок.
Срок для облагораживания вин – от 10 дней, рекомендуемая доза – до 1 грамма на 1 литр.
Срок для облагораживания коньячных спиртов – от 4 месяцев, рекомендуемая доза – до 10 грамм на 1 литр.
Придает напитку ароматы мёда, ванили, пряностей, карамели.
- Щепа дубовая «ORIGINAL LONG» - смесь щепы с обжигом М+ (средний+) и щепы без обжига, фракция крупная.
Применяется для винных и коньячных спиртов, кальвадоса, фруктовых наливок.
Срок для облагораживания вин – от 10 дней, рекомендуемая доза – до 1 грамма на 1 литр.
Срок для настаивания коньяков – от 3-х месяцев, рекомендуемая доза – до 10 грамм на 1 литр.
Придает напитку ароматы ванили, фруктов и цветов, а также миндаля, пряностей и карамели.
- Щепа дубовая «AMERICAN BLACK» - обжиг Н (сильный), фракция средняя.
Идеален для виски из зерновых, для бренди.
Срок для настаивания виски и бренди – от 3-х месяцев, рекомендуемая доза – до 10 грамм на 1 литр.
Обладает насыщенным остро-пряным ароматом.
Придает напитку вкусы чернослива, шоколада, дымные нотки.
- Щепа дубовая «WHITE» - без обжига, фракция средняя.
Идеальна для белых вин, а также в комбинации со щепой любой степени обжига для более крепких напитков на фруктовой основе.
Срок для облагораживания вин – от 6 дней, рекомендуемая доза – до 1 грамма на 1 литр.
Срок для настаивания крепкого алкоголя – от 3-х месяцев, рекомендуемая доза – до 10 грамм на 1 литр.
Придает напитку ароматы фруктов и цветов, способствует стабилизации цвета.
- Дубовый экстракт натуральный – вытяжка дуба на водной основе – соответствует щепе легкой прожарки.
Применяется при производстве вина, коньячных спиртов, бренди, виски.
Срок для настаивания вина, коньяка, бренди, виски – от 3 до 7 дней.
Дозировка для вина – 10 мл на 50-100 л.
Дозировка для крепкого алкоголя – 5-10 мл на 10 л.
Обогащает напитки характерными для дуба пряными, ванильными и легкими ореховыми тонами.
- Брусочек дубовый «NATURAL» - без обжига, с естественной сушкой не менее 2-х лет. Брусок не калиброванный, является порезанной, натуральной клепкой. Средний размер - 1,5х2х6см.
Рекомендуется для белых вин, а также в комбинации с бруском или щепой любой степени обжига для более крепких напитков на фруктовой основе.
Срок для облагораживания вин – от 10 дней, рекомендуемая доза – до 1 грамма на 1 литр.
Срок для настаивания крепкого алкоголя – от 6-х месяцев, рекомендуемая доза – до 10 грамм на 1 литр.
Придает напитку ароматы фруктов и цветов, способствует стабилизации цвета.
- Брусочек дубовый «LIGHT HONEY» - обжиг L (легкий). Размер 1х1х5см, отличная альтернатива бочки для облагораживания спиртных напитков.
Применяется для белых и красных вин, коньячных спиртов, кальвадоса, фруктовых наливок.
Срок для облагораживания вин – от 10 дней, рекомендуемая доза – до 1 грамма на 1 литр.
Срок для облагораживания коньячных спиртов – от 6 месяцев, рекомендуемая доза – до 10 грамм на 1 литр.
Придает напитку сладковатый аромат с нотками мёда, ванили и букета цветов.
- Брусочек дубовый «BLACK KING» - обжиг Н+ (сильный +). Размер 1х1х5см, облагораживает вкусом, аналогичным для напитка созревающего в бочке.
Идеален для облагораживания вкусом виски и бренди.
Срок для настаивания виски и бренди – от 6-ти месяцев, рекомендуемая доза – до 10 грамм на 1 литр.
Обладает насыщенным остро-пряным ароматом.
Придает напитку вкусы: чернослива, шоколада, дымные нотки...
С помощью нашей щепы вы сможете устранить «мышиный тон» в вине и коньячных спиртах. Напиток после использования щепы приобретает благородный тон выдержки в дубовой бочке в результате обогащения фенольными веществами и ароматообразующими компонентами древесины дуба (эвгенол, душистые лактоны и др.)
Щепа бывает разного обжига, что позволяет экспериментировать со вкусом.
Легкий обжиг
Средний обжиг
Сильный обжиг
Наша щепа не требует предварительной подготовки (как замачивание дубовой бочки перед использованием), а также позволяет использовать для созревания напитка любую тару: стекло, пластик, нержавейку.
Купить настоящую французскую бочку и настоять в ней вино или коньяк с идеальным вкусом не всегда представляется возможность, ведь это удовольствие стоит немалых денег. А вот с нашей щепой Вы идеально справитесь с поставленной задачей, не затрачивая при этом значительных средств.
При производстве щепы контролируются следующие параметры:
— возраст дуба и ботанический вид дуба
— период заготовки и отсутствие заболеваний древесины
— плотность годовых колец и период «созревания» древесины до момента термической обработки
— исключительно естественная сушка, термическая обработка в соответствии с видом щепы и идеальная фракция готовой щепы
Сделать заказ Вы можете, позвонив по одному из указанных телефонов.
Оплата осуществляется наличным расчетом (наложенным платежом при получении в отделении Новой почты).
Доставка щепы осуществляется следующим образом: по территории Украины – Новая почта. по территории России и стран СНГ – любым из перевозчиков.
оставьте заявку на обратный звонок и мы вам перезвоним